1974年，郭羨妮出生在香港，家境非常優渥，爺爺是英國人，擁有四分之一英國血統。后來郭羨妮隨家人移民加拿大，畢業后她當了一段時間的空姐，但也許是一顆年輕的心喜歡追求精彩的生活，因為選美陰差陽錯地進入了娛樂圈。

1999年，郭羨妮參加了香港小姐大賽，當時她驚艷到什么程度?那會包括胡杏兒在內的19位佳麗，都知道她們的目標是亞軍季軍，因為冠軍想都不用想，就是郭羨妮的。郭羨妮也不負眾望摘得桂冠。

在2000年參加國際華裔小姐中，再次獲得冠軍，成為了繼李嘉欣之后，第二個同時獲得港姐冠軍和華裔小姐冠軍的佳麗，被大家稱為千禧年選美皇后。

郭羨妮被稱為TVB的親女兒，有意要捧她成為TVB的當家花旦。所以出道拍的第一部戲，就是跟視后宣萱還有古天樂合作的《尋秦記》，而且還是直接擔任女主角，飾演項少龍的妻子琴清，角色定位是傾國傾城的秦國才女。

隨后又出演了《洛神》等大制作電視劇并參演重要角色，Tvb一向禁止演員戀愛，她卻因為跟溫兆倫合作《牛郎織女》傳出了戀情。陷入愛情的她甘愿事業下滑，面對觀眾的質疑，她也只是回應“我也只是普通的女仔，為什么不能正常談戀愛”。

溫兆倫的口碑出了名的差，其他女星跟她撇清關系都來不及，唯有郭羨妮不顧勸阻，奮不顧身的一頭扎進去。后來郭羨妮發現溫兆倫花心的毛病沒有任何改變，而且還欠了一大筆債，因此兩人不停吵架，最后在2005年，郭羨妮宣布與溫兆倫分道揚鑣。

然而郭羨妮不長記性，跟“師奶殺手”陶大宇在2006年主演《學警出更》中一吻定情，而當時的陶大宇跟自己的妻子黃慧寶已經交往10年結婚7年了，是觀眾眼中的的好好先生，一時間郭羨妮形象急速下滑，小三的罵聲甚囂塵上。

陶大宇的形象也因此一夜崩塌，本來妻子黃慧寶想挽留這段婚姻，想不到陶大宇反而為了郭羨妮堅持要離婚，瘋狂的網友打電話給TVB，要求封殺郭羨妮，在輿論的壓力下，她也最終選擇了甩掉陶大宇。

后來陶大宇向前妻求復合失敗，還不忘“踩”郭羨妮一腳，說郭羨妮私生活混亂不堪，臟水什么的都往郭羨妮身上潑，最后郭羨妮哭著求各界原諒，并且希望不要再罵她“狐妮”，總之是相當慘，至此，郭羨妮愛情事業雙雙被毀，所以她只能退出香港娛樂圈。

進入內地拍了《宮》飾演僖嬪，認識了劇中小她6歲的武術指導朱少杰，2011年10月份兩人就走入了婚姻的殿堂，2012年5月份就生下了第一胎，結婚后的幾年也還演了幾部戲，但基本沒什么水花，2014年后就不再演戲，現在就是相夫教子的平常生活。

郭羨妮不是個貪慕虛榮的女人，從小父母離異，所以相比于事業，她更偏向能組織一個幸福的家庭，不管怎樣，如今郭羨妮雖然早已不復20年前的輝煌，但總算過上了幸福的家庭生活，希望未來能一直持續下去吧。

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