“吃了夏至面，一天短一線”時(shí)間走到六月中旬，二十四節(jié)氣中的“夏至”如約而至，天氣變得更加炎熱，空調(diào)房、冰西瓜成了許多人的最?lèi)?ài)。

在古代，夏至其實(shí)是個(gè)比較重要的節(jié)日，《詩(shī)經(jīng)》里有“年豐多黍”的句子，人們會(huì)舉行一些儀式來(lái)祈求豐收。遼代時(shí)，女子之間還會(huì)互贈(zèng)扇子與香囊。

夏至原本是個(gè)節(jié)日

夏至，是二十四節(jié)氣中確立最早的節(jié)氣之一。

過(guò)去，古人們采用土圭測(cè)日影，發(fā)現(xiàn)這一天白晝最長(zhǎng)，夜晚最短，最終確定了夏至，稍后又發(fā)現(xiàn)晝夜等長(zhǎng)的春分與秋分，在此基礎(chǔ)上確立二十四節(jié)氣。

夏至和冬至一樣，屬于中國(guó)民間重要的節(jié)日，古時(shí)又稱(chēng)“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”。民俗學(xué)專(zhuān)家高巍說(shuō)，在有些地方，“夏至節(jié)”的熱鬧程度不亞于端午節(jié)。

“夏至雨點(diǎn)值千金”說(shuō)明了此時(shí)雨水對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性。人們會(huì)在夏至舉行隆重的祈福儀式，皇帝則會(huì)“祭地”祈求豐年。司馬遷所著《史記·封禪書(shū)》便提到：“夏至日，祭地，皆用樂(lè)舞。”

另外，民俗學(xué)專(zhuān)家王娟說(shuō)，夏至?xí)r很多農(nóng)作物已經(jīng)開(kāi)始收獲了，所以還會(huì)舉祭祀谷神的儀式，表示答謝。

古人怎么過(guò)夏至？放假、嘗黍

“夏至嘗黍，端午食粽”是古時(shí)食俗。《呂氏春秋》記載，當(dāng)早黍于農(nóng)歷五月登場(chǎng)時(shí)，天子要在夏至?xí)r舉行嘗黍儀式。

此外，《詩(shī)經(jīng)》中也有“年豐多黍”的詩(shī)句，大家一起嘗食角黍被認(rèn)為是一種歡慶年豐的標(biāo)志。

除了各種時(shí)令小吃，高巍說(shuō)，古代夏至還有一個(gè)“福利”：清代之前夏至日全國(guó)放假一天，人們與親人團(tuán)聚暢飲;宋朝則會(huì)給百官放假三天，這也從一個(gè)側(cè)面反映了人們對(duì)夏至的重視。

“隨著端午節(jié)的出現(xiàn)，很多‘夏至’習(xí)俗被挪到端午，比如，夏至?xí)r遼代女子之間會(huì)互贈(zèng)扇子與香囊，這一習(xí)慣延續(xù)很久，后來(lái)便不存在了。”高巍稱(chēng)。

“冬至餛飩夏至面” 飲食養(yǎng)生宜清淡

在二十四節(jié)氣中，“夏至”是一個(gè)較為重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，提醒人們一年中最炎熱時(shí)刻的到來(lái)。防暑降溫之外，大家也會(huì)在飲食上做出一些調(diào)整。

民間有“冬至餛飩夏至面”之說(shuō)。在江南一帶很多地區(qū)，“夏至吃面”是一項(xiàng)重要習(xí)俗，南方的面條品種多，如陽(yáng)春面、過(guò)橋面及麻油涼拌面等，令人饞涎欲滴。

按照老北京的習(xí)俗，每年一到夏至節(jié)氣就可以盡情享用生菜、涼面了，新面上市既可以嘗鮮，又能吃點(diǎn)生冷食物降火開(kāi)胃。夏至?xí)r，街頭巷尾的面館人氣頗旺，各種面條都很受歡迎。

夏至?xí)r，無(wú)錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語(yǔ)說(shuō)：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓。”吃過(guò)餛飩，為孩童稱(chēng)體重，希望孩童體重增加更健康。

高巍表示，天氣炎熱時(shí)，飲食也應(yīng)當(dāng)適當(dāng)清淡一些，避免脾胃負(fù)擔(dān)過(guò)重，可以喝一些綠豆湯或者冬瓜湯，消暑降溫。(上官云)

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