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啤酒什么酒最好?什么啤酒才好喝如何挑選?

發布時間:2020-06-15 16:02:57   來源:食味菜譜    

啤酒于20世紀初,傳入了中國,是以酒花、麥芽為主要原料,啤酒的種類有十幾種,適應了不同的消費人群,有生啤、熟啤、原漿、冰啤、純生等等,為什么很多人感覺啤酒難喝了,甚至不如八十年代,是偷工減料了嗎?有人說市場上都是工業啤酒,簡稱為“啤水”,降低了酒精度,降低了麥芽濃度,喝完只想上廁所,嘴里苦不拉幾的,買啤酒的時候,我專挑貴的買,但效果都差不多,不知道咋回事。

中國較早的啤酒,它是由德國人建造,當時他們侵占青島后,喝不慣本地的酒水,在1903年,創建了“日耳曼啤酒公司青島股份公司”,這是青島啤酒的前身,這個時候的啤酒,可是相當好喝。

一戰結束1918年,日本人接管了日耳曼啤酒公司,鳩占鵲巢,順手據為己有,并且進行了大規模的改造,最高峰時,年產4600噸,供給了各地的部隊。

抗日勝利后,被國民黨接管,更名為青島啤酒。

1949年,青島解放,由政府接管,這時的青島啤酒,才真正的開始全球聞名,國內人群也掀起了一股“啤酒熱”,它的泡沫豐富,口感鮮活,風味獨特,很多老百姓第一次嘗試,就徹底的愛上了啤酒,啤酒也徹底走進了老百姓的心中。

緊接著燕京啤酒、華潤雪花,逐漸“廝殺”出來,與青島啤酒,形成了啤酒界的三國演義,不過后來青島啤酒比較作,在收購了一系列的中小型啤酒廠后,處于嚴重虧損,先天性的優勢,幾乎蕩然無存。

今天的啤酒可不止三家了,既有中小型啤酒廠,還有外來集團的虎視眈眈,從2014年開始,國內啤酒銷量就下滑了,有說原漿好喝,有說純生好喝,但會挑啤酒的真不多,有些低消費群體,例如農村的大叔大爺們,喝了一輩子啤酒,也沒嘗過原漿的口味,那才是真正的“液體面包”,口感鮮活,非常過癮,一天才賺百十塊錢,只能喝一些沒口味的熟啤。

啤酒天天喝,會喝的真不多,購買啤酒時,不要只看酒精度,也要關注一下麥芽糖濃度,看下瓶身的配料成分表,第一麥芽糖濃度要大于11度,第二酒精度要大于5度,只要這兩點滿足,不管啥牌子,直接買來喝就行,度數越大越好喝。

這種啤酒不是工業的泡沫,而是精釀,它能給味蕾帶來美妙獨特的體驗,當出現大米、玉米、淀粉、啤酒花時,千萬不要買,還不如直接喝水,就像中藥一樣,一般易拉罐的居多,9.9元售價十二瓶。

會喝啤酒的老酒友都明白,之所以感覺啤酒不好喝,那是因為沒有傳統釀造,可以說98%的市面啤酒,都是工業啤酒,只有德國進口的才是傳統釀造工藝,一箱啤酒二三十塊錢,平均一瓶2.5元,去掉成本和人工,估計成本也就幾毛錢一瓶,至于味道咋樣,你細細的品吧。

很多人不會挑選啤酒,總認為味道不好喝,其實便宜啤酒全是工業啤酒,能好喝才怪,嘴巴里苦苦的。

哪種啤酒才好喝?

國內:青島原漿、泰山原漿、奪命烏蘇、燕京、百威

德國啤酒:教士、柏龍、奧丁格、愛士堡

俄羅斯:白熊

正確挑選方式:麥芽糖濃度要大于11度,酒精度要大于5度,哪怕牌子沒聽過,也要買來嘗一嘗。

錯誤挑選方式:帶有啤酒花、浸膏、淀粉、大米的,一律不要購買。

關鍵詞: 啤酒什么酒最好

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