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山藥的功效與作用介紹 山藥的做法有哪些?

發(fā)布時間:2020-11-03 16:47:20   來源:天奇生活    

食材簡介:

山藥,又稱土薯、淮山、麻山藥等。整體呈圓柱形,彎曲而稍扁,表面黃白色或淡黃色。山藥種類較多,常見的有面山藥、菜山藥、鐵棍芍藥等,面山藥毛須較多;菜山藥毛須較少;鐵棍山藥質(zhì)地細(xì)膩,和拇指一般粗,它們均為營養(yǎng)美味的滋補(bǔ)佳品。

營養(yǎng)功效:

山藥不但營養(yǎng)豐富,還能滋補(bǔ)身心,山藥含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì),具有滋補(bǔ)作用,治療腎虛病癥的作用,山藥里面含有大量光滑的黏液,這種粘液屬于一種多糖類蛋白質(zhì),有預(yù)防脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈粥樣硬化的作用。不僅如此,山藥粘液還可以防止黏膜損傷,并且能夠在胃蛋白酶的作用下保護(hù)胃壁,預(yù)防胃潰瘍和胃炎。此外,山藥還可用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經(jīng)衰弱等病癥。

常見做法:

那么,在生活中,山藥還有哪些常見的做法呢?

山藥排骨湯、枸杞木耳炒山藥、拔絲山藥、小米山藥粥、藍(lán)莓山藥、蜜汁山藥。看到如此多的

美味,口水直流了,有沒有?愛吃的你,快去試試吧!

關(guān)鍵詞: 山藥的功效與作用

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