扇貝屬于一種海產品，味道鮮美，營養豐富，其中包含的大量的蛋白質，維生素和礦物質等，可以起到抑制體內膽固醇升高的作用，還能起到加速體內排泄作用，所以一般來說，人們在食用了扇貝之后都會覺得身心愉悅，沒錯，今天小編要為大家介紹的就是扇貝的做法。

扇貝的做法之香辣扇貝金針菇：

食材明細：扇貝，金針菇，辣椒油，食鹽，大蒜，青椒和香油;

1.扇貝沖洗干凈，并用干凈的刷子將殼刷洗干凈，放在蒸鍋上面蒸，蒸好了之后去掉外殼，將其中的扇貝肉取出;

2.金針菇將根部去掉，洗干凈，青椒洗凈后切成小片，鍋中適量的清水燒開，在里面加入少許食鹽，將金針菇放進去焯燙至熟，迅速撈出過涼水，然后瀝干水分備用;

3.大蒜搗碎備用，處理好的扇貝肉裝在一個較大的容器中，加入切好的青椒和其他的蒜泥，辣椒油，食鹽和香油，攪拌均勻后即可食用。

扇貝的做法之培根扇貝串串燒：

食材明細：扇貝，培根，紫洋蔥，西葫蘆，香油，竹簽和食鹽等各適量;

1.扇貝清洗干凈瀝干水分，將扇貝肉取出備用，培根切成長條，西葫蘆和洋蔥分別清洗干凈切成塊狀;

2.將培根卷在扇貝的外面，與洋蔥和西葫蘆相間串在竹簽上面，準備烤盤，將烤盤上刷上一層薄薄的油，將串串放在烤盤上面，在蔬菜的部分撒上少許食鹽;

3.烤箱預熱后將其直接放進去烤制，約20分鐘的樣子，直至扇貝變得完全不透明，培根烤出油脂后就可以了。

扇貝的做法之家常小炒扇貝肉：

食材明細：扇貝，柿子椒，紅椒，紅蔥頭，食鹽，生姜，大蒜，料酒，泡椒，郫縣豆瓣醬，白砂糖，胡椒粉;

1.青紅椒分別洗凈切成塊狀，洋蔥切成小塊備用，生姜和大蒜分別切成細末即可;

2.扇貝放在燒開的水里，再加入料酒一起煮，焯燙兩分鐘之后迅速撈出備用;

3.炒鍋中加入適量的食用油，燒熱后把蔥姜末倒進去包廂，炒出香味后加入青紅椒，和洋蔥塊，大火翻炒;

4.加入適量的食鹽，一直不斷的翻炒至斷生，最后倒入扇貝，加入料酒，泡椒，郫縣豆瓣醬和少許的白砂糖，胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。

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