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牛腩燉蘿卜的做法介紹 牛腩燉蘿卜所需食材有哪些?

發布時間:2020-11-18 16:41:12   來源:天奇生活    

食材:牛腩400克、蘿卜半個、大蒜2瓣、姜1塊、干辣椒3個、花椒1克、八角2個、桂皮1小塊、茴香1克、冰糖適量

步驟:

1、姜1塊切姜片,大蒜2瓣切蒜片,干辣椒3個剪段,蘿卜切成大小均勻的塊,牛腩冷水中泡30分鐘,洗凈后放入裝有冷水的鍋中煮開,撇去浮沫,變色后撈出,切成2厘米左右的小方塊。

2、鍋內倒入適量油,油溫燒至7成熱,放入姜蒜片,辣椒段,花椒1克爆香,將切好的牛腩放入鍋中,煸干水分后放入豆瓣醬1勺翻炒均勻,放入茴香1克、桂皮1小塊,八角2個,生抽1勺,料酒1勺,冰糖適量拌勻。

3、加入適量清水燉煮1小時左右,放入蘿卜繼續燉煮15分鐘,大火收濃湯汁,調入鹽1勺,雞精1勺即可。

關鍵詞: 牛腩燉蘿卜的做法

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