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肉絲面的做法 肉絲面的家常做法步驟

發布時間:2020-12-02 17:16:14   來源:吃貨谷    

在中國北方,大多數人是喜歡吃面食的,而面食中最常見的就是面條了,別看面條很普通,花樣卻不少,生活中常見的有葷湯面、雞蛋面、清湯面、牛肉面、肉絲面等等,其中肉絲面是平常生活中不可缺少的,肉絲面的做法簡單,葷素搭配,營養價值豐富。

肉絲面的做法

食材準備

豬肉80克,白醋200克,面條150克,料酒15毫升,醬油15毫升,油20毫升,青蒜苗適量,蔥姜蒜適量,味精適量。

做法步驟

1、豬肉切絲,蔥姜蒜切碎,白菜清洗干凈,用手撕碎。

2、在鍋中放油,油熱后,加入蔥姜蒜翻炒。

3、放入肉絲翻炒,加入料酒、醬油,放入白菜,翻炒均勻后加入足量的熱水。

4、將面條放在鍋中煮3分鐘左右,加入青蒜苗和味精調味即可。

肉絲面的做法介紹

食材準備

肉絲、面條、雪里紅、朝天椒、生粉、胡椒粉、高湯、鹽、雞精、蔥花。

做法步驟

1、肉絲用生粉上漿;雪里紅、朝天椒洗凈、切丁。

2、面條放在沸水中煮8成熟,撈出過冷水待用。

3、鍋中放高湯煮沸,加雪里紅煮2分鐘,加肉絲煮肉絲變色,放面 條,加鹽、朝天椒,煮沸即可。

肉絲面的做法要點

食材準備

面條200克,豬肉、生抽、胡蘿卜、淀粉、黑木耳、蔥、鹽各適量。

做法步驟

1、將豬肉切絲,倒入生抽,少許的淀粉,抓勻腌制。

2、在鍋中放油燒熱后,放入蔥絲煸炒。

3、放入腌好的豬肉絲,翻炒均勻后,放入胡蘿卜、黑木耳,煸炒。

4、加入足量的水再鍋中,倒入適量的老抽上色。

5、放入掛面,煮熟后,再根據自己的口味加入適量的鹽即可。

小貼士

1、在肉絲面的做法中,豬肉事先腌漬,口感會更軟嫩,不容易煮老。

2、掛面煮透后,放入少許鹽調味。

3、再加上幾滴香油,滋味更好。

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