食材:雞半只、香菇20克、姜10克、紅棗3顆、枸杞5克
步驟:
1、姜10克切片,雞肉塊洗凈,在清水中浸泡15分鐘,以去除血污,香菇用溫水泡發洗凈(香菇泡發后如果有的較大,可將其切為2半,口感更佳)。
2、鍋中加入適量清水大火燒開,放入鹽1勺、料酒1勺、姜片、雞肉塊煮5分鐘后撈出。
3、鍋中放入姜片、香菇,雞肉塊、紅棗3顆,枸杞5克,倒入適量清水燒開(水一次加足,這樣燉出來的雞湯更濃),轉小火煲2小時。
4、2小時后關火,放入鹽2勺、雞精1勺調勻即可。
關鍵詞: 香菇燉雞的做法