鍋中加牛奶和淡奶油,再加少許糖,小火加熱拌勻,糖融化后,關火放涼,雞蛋磕入碗中拌勻,過篩一次,過濾好的蛋液加入牛奶液中拌勻,再過濾2次,蛋撻液就做好了。
蛋撻液怎么做
材料:
雞蛋2個,牛奶100克,淡奶油250克,糖15克,蛋撻皮10個
蛋撻液的做法:
1.鍋中加入牛奶和淡奶油,再加入少許糖,小火加熱,攪拌均勻。
2.糖融化之后,關火放涼。
3.雞蛋磕入碗中,攪拌均勻,過篩一次。
4.過濾好的蛋液加入熱的牛奶液中,攪拌均勻,再過濾2次,蛋撻液就做好了。
小貼士:
如果喜歡比較豐富的口味,可以在倒入蛋撻液之前,加紫薯、紅豆、草莓等在撻皮里,再倒入蛋撻液即可。
蛋撻皮里面倒入蛋撻液的時候,千萬不要倒滿了,一般倒至七八分滿就可以了。
關鍵詞: 蛋撻液怎么做