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海知了如何做好吃?海知了常見做法介紹

發布時間:2020-12-28 16:26:05   來源:八寶網    

海知了的做法 海知了怎么做好吃。海知了一般被日照人用方言稱之為“海節令”。“海知了”比螃蟹的味道還鮮美,而且富含鈣磷鉀等礦物質,具有很高的營養價值。那么如何做好海知了,做的好吃。

海知了的做法

1、油烹海知了

再切點青紅辣椒末、洋蔥末什么的就行了,做法其實很簡單,就是吃海知了的原汁原味。

將海知了在水中淘洗干凈,先在沸水中汆燙,撈出來,熱油鍋,油溫七成時下海知了烹炸,炸至遍體通紅的時候,就撈出來。

然后再起鍋,下一點點油,下青紅辣椒末、洋蔥末什么的,再把炸好的海知了放進去,加點鹽,顛鍋出勺,好了!

即使如此,海知了仍舊供不應求,市場需求越來越大,然而“海知了”無法人工養殖,現在“海知了”越來越少,個頭也較小,這種日照特產的美味也在面臨著絕跡的風險。

2、煎炒

首先把海知了洗干凈。

然后把洗好的海知了用干面粉攪拌均勻,放油鍋里2-3分鐘然后出鍋,留底油。

油熱放入蔥,姜,蒜,花椒,麻椒,八角,炸出香味放入味達美,耗油,少放些水,白糖,味精,雞精都少放,攪拌均勻后放入螃蟹大火翻炒,最后放醋出鍋~~

怎么做好吃

至于怎樣做好吃就是看你個人的口味,如果你喜歡偏辣的,可以煎炒,不辣的試試油烹。

小知識

海知了,也叫海金蟬,形似陸上幼蟬,老虎觀之,這海知了樣子還真頗有趣,體分兩節,多足,殼薄。肥肥胖胖,爪粗而短,暗紅色澤,額角扁平呈五角形。老虎也是問了,才方知海知了其實是蟬蝦的一種,又名海節令(方言),主要產于日照兩城鎮安家村近海海灘,范圍極小,因此產量較少,因稀而貴。而在臺灣沿岸亦有出產,香港人又稱雷公蝦,又名豬仔蝦,臺灣叫蝦蛄頭。

關鍵詞: 海知了 常見做法

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