一直以來(lái)，都有關(guān)于土雞蛋營(yíng)養(yǎng)更好的說(shuō)法，很多家長(zhǎng)也更想買(mǎi)土雞蛋給孩子吃，土雞蛋和普通雞蛋味道上沒(méi)什么不同，那么，孩子吃土雞蛋比吃普通雞蛋營(yíng)養(yǎng)更好嗎?怎么分辨真假土雞蛋?下面八寶網(wǎng)小編就帶來(lái)介紹。

孩子吃土雞蛋比吃普通雞蛋營(yíng)養(yǎng)更好嗎

土雞蛋和普通雞蛋不管是生的還是熟的，在色澤上會(huì)有一些差別，但是這個(gè)差別不等同于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的差別。有人做過(guò)實(shí)驗(yàn)，在事先不知道的情況下，土雞蛋和普通雞蛋吃起來(lái)味道沒(méi)太大不同。

與大批量工業(yè)養(yǎng)殖相比，土的東西之所以貴是因?yàn)楂@取成本高。要讓大家接受貴的價(jià)格，自然就需要所謂天然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的說(shuō)法。但凡看到這樣宣傳的類(lèi)似產(chǎn)品，建議衡量一下值不值得買(mǎi)。

怎么分辨真假土雞蛋

第一、我們可以通過(guò)觀察雞蛋的顏色、來(lái)分辨

這是非常直觀的，如果我們知道的話，我們可以一目了然。因?yàn)橥岭u是在自然條件下飼養(yǎng)并吸收自然陽(yáng)光的，所以大多數(shù)土雞蛋是黃褐色或淺黃色的，而普通雞蛋是在飼料條件下飼養(yǎng)并吸收光照射的，普通雞蛋通常是粉紅色或淺白色的。如果你看到小販買(mǎi)的本地雞蛋是白色的，那么本地雞蛋一定是普通雞蛋的贗品。當(dāng)然，不可能看到蛋殼的顏色，因?yàn)橐恍┢胀ǖ碾u蛋也是黃褐色的。

第二，看看里面的結(jié)構(gòu)。

蛋黃能被天然雞蛋的蛋白質(zhì)完全包裹，分層明顯，形狀牢固，用筷子接觸不易散開(kāi)。普通雞蛋的蛋白質(zhì)和蛋白完全混合在一起，接觸時(shí)會(huì)散開(kāi)。此外，一些人認(rèn)為本地雞蛋的蛋黃非常黑，如果一些雞蛋的蛋黃是深紅色的，他們認(rèn)為它一定是本地雞蛋。事實(shí)上，這種觀點(diǎn)是不正確的。一般來(lái)說(shuō)，本地雞蛋的蛋黃顏色不是很深，大多數(shù)是淺橙色。

第三、土雞蛋的蛋清比普通雞蛋的濃稠

普通雞蛋的蛋白像水一樣薄。當(dāng)我們打雞蛋時(shí)，很明顯普通的雞蛋很容易破碎，而本地雞蛋需要很長(zhǎng)時(shí)間才能攪拌好。最后，它可以通過(guò)味道來(lái)鑒別。煮熟的本地雞蛋一般沒(méi)有魚(yú)腥味，味道更細(xì)膩，蛋黃堅(jiān)硬。一般來(lái)說(shuō)，雞蛋的蛋黃一接觸就變得松松垮垮，而且魚(yú)腥味很重，所以嘗起來(lái)像老豆腐。追求健康和吃本地雞蛋沒(méi)有錯(cuò)。你應(yīng)該睜大你的眼睛，在將來(lái)很好地辨別它們，但是不要以本地雞蛋的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)普通雞蛋。

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