空氣炸鍋在大家的印象中制作的美食是好吃不胖的，畢竟不添加油，但這并不代表食物本身無油，食物吃多了還是會長胖的，那么，空氣炸鍋的缺點是什么?下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。

空氣炸鍋制作的食物真的好吃不胖嗎

空氣炸鍋只是減少額外添加油，并不能減少食物里面含有的油，也就是脂肪。因此，無論是油炸五花肉，還是空氣炸鍋做出來的五花肉，吃多了都會長胖的。對于想要減肥，但又很喜歡“炸物”的人來說，每周吃一次空氣炸鍋烹調(diào)的美食，對控制體重不會有太大影響。

目前不少市民因為怕胖，而追求“無油烹飪”，但這種烹飪方式可能對身體產(chǎn)生更大的影響。比如身體所需的維生素A、D、E、K等脂溶性維生素，它們需要在食用油炒的情況下，才會被人體所吸收。

拿胡蘿卜來說，它如果不用油炒，其中的維生素A就不能發(fā)揮作用。

想要減肥的市民不要過分追求無油烹飪，長期攝入過少食用油容易造成不飽和脂肪酸攝入不足，進而誘發(fā)一系列的疾病。

肥胖發(fā)生的本質(zhì)是攝入和消耗不平衡，“管住嘴、邁開腿”是非常有道理的。

空氣炸鍋的缺點是什么

目前空氣炸鍋烹飪的食物口感還是無法完全和油炸相比，可以說介于油炸與烘烤之間。空氣炸鍋的缺點在于，其屬于高溫烹飪，相比蒸煮等低溫烹調(diào)的方式更容易產(chǎn)生丙烯酰胺，這也是“空氣炸鍋傷肝致癌”說法的來源。有動物實驗發(fā)現(xiàn)，在超高劑量攝入時，丙烯酰胺有致癌效果。雖然人類試驗還沒有得出統(tǒng)一結(jié)論，但這類物質(zhì)的確攝入越少越好。需要說明的是，丙烯酰胺并非空氣炸鍋特有的產(chǎn)物，只要食物經(jīng)過高溫烹調(diào)處理(爆炒、油炸、紅燒等)，就不可避免的產(chǎn)生，比如薯條、薯片、紅燒肉、面包、油條、煎餅果子等。此外，空氣炸鍋清洗不太方便，尤其是托盤和網(wǎng)。

雖然空氣炸鍋使用方便，網(wǎng)絡(luò)上相關(guān)食譜也很多，但不建議把空氣炸鍋當作家中主要的烹飪方式。日常生活中盡量以蒸、煮、燉和汆等低溫烹調(diào)方式為主，能最大程度保留食物中的營養(yǎng)成分，還能減少有害物質(zhì)產(chǎn)生。另外，使用時盡量將溫度調(diào)低一些，并控制烹飪時長。

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