由江蘇衛視、鋒味控股聯合出品的美食紀實類真人秀《百姓的味道》近日圓滿收官。節目收視口碑不俗，首播收視CSM63城2.501%，同時段綜藝節目排名第一，播出期間斬獲全網熱搜422個。
在這個冬天《百姓的味道》為人們帶來了一場以美食為起點探索中國味、人情味的溫暖旅程，留下美食綜藝對中國故事的創新表達、發掘生活中的幸福感等多層次的悠長余味。
以味暖心，以情動人 《百姓的味道》斬獲文娛責任影響力獎
《百姓的味道》自播出以來，節目中的不少話題持續引發觀眾和網友的熱議，“被蘇炳添和妻子的愛情甜哭了”讓觀眾看到百米飛人作為丈夫、父親的深情；“謝霆鋒用手碟給丁真作曲”讓很多網友被理塘的慢生活溫暖治愈；“被謝霆鋒的敬業精神整破防了”讓大家感悟到節目尋味官、出品人、音樂人、演員的謝霆鋒全力以赴的敬業精神。節目對嘉賓的趣味互動、祖國各地的風貌習俗以及反映現代人生活、心理的社會性話題等不同維度的呈現，引發了觀眾強烈的共鳴。
在美食和情感表達之外，《百姓的味道》更是一場對祖國風土人情的集中展現、對中國百姓故事的深度挖掘，也獲得了《中國新聞周刊》《綜藝報》等主流官方媒體的聚焦和點贊。《中國新聞周刊》評論“《百姓的味道》記錄并講述美食與人、人與人的故事，也在兼具真實與美感的鏡頭中看到了背后的人與自然，‘格局’就此打開了”；《綜藝報》點贊節目：“溫暖治愈在每一幀畫面流淌”“（節目）用本真的故事傳遞動人的情感”。
憑借真誠溫暖的人文內核和持續釋放的正能量，《百姓的味道》獲得了2022“未來之路”時代征程獎綜藝榮譽。不同于追求新潮、時尚的美食節目，《百姓的味道》返璞歸真，在尋找各地特色美食的過程中，用最簡單卻又最能喚醒共同記憶的家常菜肴，引領觀眾關注生活中的幸福感，細膩呈現壯美的景色、多彩的人文、淳樸的民風。
紀實感，電影感 打造美食類節目新模式
創新的思路和制作方式，也是《百姓的味道》實力出圈的一大原因和亮點。
節目從始至終都保持著顯著的紀錄片質感和電影畫面般的鏡頭語言，通過考究的拍攝角度、光線以及鏡頭運用來渲染氣氛，寫實鏡頭和寫意鏡頭相輔相成。總導演陳爾青是紀錄片導演出身，最初就沒有把節目定義為一檔綜藝或是純真人秀，而是以偏紀錄片的方式來操作，打造紀實真人秀的新形式。“《百姓的味道》有它內在的結構，還有一些旁白，以及個人主觀情緒的觀察等等。加上我們前期也有大量的鏡頭設計和鏡頭語言，這就意味著它跟一般的真人秀完全不一樣，它的作品屬性很強。”
負責節目拍攝的攝影團隊曾在采訪中透露，理塘篇中，謝霆鋒和丁真去尋找松茸的路上，森林的陡峭、高原反應帶來的身體不適、尋找松茸的艱難過程，這些都通過寫實鏡頭展現。同時，當謝霆鋒行走在震撼的美景中，內心會有很多感悟，這時用寫意鏡頭替代直白的語言更有意境。在收官武漢篇中，節目還以紀錄片的拍攝手法記錄了武漢一天24小時里，努力“過生活”的百姓群像。展現了不同的職業、不同的身份的人們，在同樣為生活和夢想忙碌的日子，于美食中獲得的慰藉。
《百姓的味道》通過精良的制作，捕捉美食、人物、空間的多重質感，也加深了“味道”的內涵層次，讓真實的人物、真實的空間，自己來講述真實的故事，也令網友由衷感嘆：“用電影的拍攝手法拍一檔美食節目，這質感、這態度，值得了。”
《百姓的味道》對嘉賓的邀約和定位也有著較高的理解和立意。節目嘉賓包含為國爭光的奧運健兒蘇炳添、鞏立姣，四川文化旅游宣傳推廣大使丁真，以及楊千嬅、高圓圓、楊超越等對不同地域有著獨特生活記憶的演藝人員，本身的光環被弱化之后，嘉賓與百姓生活的共鳴、互動被深度挖掘，實現了嘉賓與素人的雙向溫暖、相互治愈。
呈現打造美食類節目初心 挖掘美食背后的中國故事
在節目開播前，作為“大廚”的謝霆鋒發長文透露了制作《百姓的味道》的初心：把“美食的光環”還給創造出美食的勞動者。
圍繞這一初心，節目聚焦美食背后的百姓生活和情感記憶、凸現了平凡生活中百姓身上的發光點，為《百姓的味道》糅合了多重人文內核的層次，打造節目豐富的“味覺”層次，同時也展現了生活里的中國故事、美食中的中國文化。謝霆鋒曾袒露心聲：“當我踏入了美食的行業里面，也發現我們中餐里面沒有好好的輸出我們該輸出的東西，可能到現在這個年代，在國外人的眼中，中餐最有名的還是一個“咕咾肉”跟“左宗棠雞”。我覺得是時候有一個人或者是品牌或者節目，好好的輸出中國的文化，這個橋梁我是一直沒有沒有找到的，但又非常有必要的。”
這檔節目本身也是一場關于謝霆鋒自己“百姓故事”的持續講述。在節目中，謝霆鋒展現了自己的多重身份和一直以來的突破，他既是尋味官、大廚，也是百姓故事的體驗者、觀察者；他既分享了作為創作歌手、影視演員的經歷和感悟，也作為行業前輩和音樂制作人，與年輕一代分享奮斗和初心。觀眾得以在節目中看見謝霆鋒一路走來對自己極限的突破、對職業素養的鍛造，也看見屬于他自己的百姓故事。
《百姓的味道》以真實、溫暖的視角，用心、用情地挖掘美食背后的百姓故事和生動樸質的百姓面孔，以引起共鳴的生活和情感，講好中國故事。節目不僅拓寬了美食綜藝的邊界，體現了美食類綜藝立意、技術等多維度的創新，更生動地呈現祖國的大美山河、不同地域的風土人情、百姓生活的原貌和中國人獨特的情感表達，啟發觀眾回望自己的生活本味。
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