讓人又愛又恨的香菜、自帶“一茬接一茬”屬性的韭菜、嬌俏可愛自帶網紅屬性的小番茄……當下，陽臺種菜火了。有網友直言：“種菜基因被喚醒”。隨之火了的是各種家庭“種菜攻略”，那么，這些網上的種菜攻略到底是真是假呢？記者采訪了江蘇省農科院蔬菜研究所陽臺蔬菜創新團隊的專家，為大家送上實用的種菜攻略。

“陽臺種菜”種出百億規模市場

疫情發生以來，很多被迫宅家的人們開始研究在陽臺種菜。或許幾十天之前，這里還只是個普通的陽臺，如今卻變成了一個小小菜園。

在淘寶平臺上，這一偏向于興趣經濟的市場，目前已經形成了一個新百億市場，覆蓋蔬菜成長的全生命周期，包括果蔬種子、花盆、營養土、肥料、園藝工具等。據統計，當下陽臺種菜的消費者，超70%來自一二三線城市，其中，上海、東莞、北京、蘇州、廣州位列最愛在陽臺種菜的城市前五名，多以“85后”至“95后”為主。今年一季度，該平臺各類蔬菜種子銷量同比上漲超100%，香菜、韭菜、辣椒、番茄成為該平臺上最熱銷的蔬菜種子。

年輕人熱衷種菜，這其中，互聯網的帶動功不可沒。在小紅書搜索“陽臺種菜”，種菜知識、種菜攻略、種菜工具相關筆記足足有6萬多篇。在新浪微博上，#陽臺種菜#微博話題近7300萬閱讀數。

江蘇省農科院蔬菜研究所陽臺蔬菜創新團隊負責人鄭子松研究員告訴記者，陽臺蔬菜不是最近才開始“火”的，實際上，近幾年相關企業的需求在不斷上升。鄭子松認為，不少年輕人都在跟著抖音學種菜?！艾F代人生活壓力大，這種回歸自然，回歸田園的生活方式，是一種很好的減壓和放松的方式。”而在朋友圈曬出自己最近種的大番茄，在群里交換種子、交流種植心得也賦予了陽臺種菜更多社交價值。

哪些“陽臺蔬菜”適合新手種

省農科院蔬菜專家推薦這三種

社交網絡上，種菜達人給種菜新手分享著他們的心得：鐵桶、花籃、塑料盒都能拿來種菜，那么，這些經驗在專業人士看來，是否都有價值呢？

對此，江蘇省農科院蔬菜研究所陽臺蔬菜創新團隊副研究員張曉青推薦了三種最適合新手在陽臺種的菜。

“第一種是生菜，它管理簡單，而且生長的周期快，春夏季種植一般30天左右就可以端上飯桌了?！睆垥郧嗾f，生菜還有個好處，就是不容易生病蟲害。她推薦的第二種適合家庭種植的是韭菜，“韭菜是‘懶人菜’‘連吃菜’，春夏季25天左右可采收一次，每年可采收十次以上。”張曉青推薦的第三種就是香料植物，比如羅勒、薄荷等等，炒菜時放少許可以增加菜肴的香味，泡茶喝也很不錯。還有如天竺葵有獨特的香氣，特別是在夏天，還可以起到驅蚊的作用，是純天然的“蚊香”。除了這三種，像小蔥、雞毛菜、香菜等，都是節省空間又好種的蔬菜，這些蔬菜的種子在電商平臺上也很容易買到，特別適合“種菜小白”。

除了吃，還要美。年輕人對于陽臺種菜還有美化景觀的要求，特別是“發朋友圈要好看”，省農科院蔬菜所就專門有適合陽臺盆栽的水果番茄和彩色辣椒品種，色彩絢爛明艷，也很好栽培。張曉青說，如果家里有庭院，可以搭架種植蔓生型的瓜果、豆類等，可以使用不同類型蔬菜品種，創造多樣性的蔬菜生態小環境。

僅僅用水就能栽培蔬菜嗎

“清水”沒有足夠營養元素，不可持久

“萬物生長靠太陽”，只有享受到充足的光照，綠植們才能生長得更加翠綠旺盛。另外，就是為蔬菜準備合適的容器。張曉青告訴記者，可以直接在市場上購買專用栽培蔬菜的箱子，也可以自己制作簡易的塑料盒子，廢物利用的塑料盆、桶、泡沫箱子、塑料瓶等都可以。但需要注意的是，無論選用什么容器，都要保證底部有排水孔。當植株細長，不結果，則是光照不足，應將容器搬到光照充足的地方。植株從底部開始發黃、缺乏活力、顏色黯淡，則澆水過多，需要減少澆水次數，檢查容器排水是否良好。

在網上，在陽臺上種植水培蔬菜也很熱門。“水培”是一種不使用土壤來栽培的種植方式，只需要將植物靜置于“水中”即可讓它們生長。根據網上的“教程”，比如洋蔥、香蔥和大蒜等莖菜類的蔬菜，將根部切下來，放入水中，水面沒過根部的1/3，一般一兩周即可吃到新長出來的香蔥和大蒜。不過專家告訴記者，清水中沒有足夠的營養元素，許多蔬菜水培后生長速度會比較緩慢，易老化。因此要想吃到茁壯健康的蔬菜，還是得采用營養液培的方法。

“營養土”是智商稅嗎

不僅需要“營養土”，施肥也很重要

隨著陽臺種植的火爆，除了各種蔬菜、花卉種子訂單大增之外，營養土也成了當下的熱銷產品。市民姜女士原本對種菜一竅不通，上個月在朋友的推薦下花了27元買了30斤的有機通用營養土，也開始種起了生菜、青菜等作物。

植物營養土、種菜專用土、通用營養土……記者發現，網絡平臺上的營養土品類繁多，而“通用營養土”會讓不少“種菜小白”認為，買這個“萬能”的營養土就能既種花又種菜了。

“與養花相比，種菜對土壤的養分需求更多?！睆垥郧喔嬖V記者，蔬菜還有葉菜類、根菜類、瓜果類等多個種類，它們對土壤營養的需求也不盡相同?！吧恕⑿“撞说壬L期短的葉菜，用種菜專用營養土即可進行種植。但是黃瓜、辣椒、西紅柿等果類蔬菜，在開花結果期還需要施肥補充養分，方可成功”。張曉青還提醒，隨意使用小區花園、路邊的土也不可取，種植后期土壤易板結、滋生病蟲害。

關于種菜要不要施肥，就算種菜達人之間也持不同觀點?！半m然說‘容器、營養土、作物’是陽臺種菜的三要素，但肥料也是相當重要的一個環節。”張曉青說，使用肥料，可以增加蔬菜的坐果率和品質，種植者的收獲感也會滿滿的?！皬垥郧嗾f，大家可以在網上買復合肥、沖施肥，兌水后澆灌蔬菜，使用起來簡單方便。只要肥料是合格產品，用來種菜就沒問題。

關鍵詞： 蔬菜研究所 江蘇省農科院