蘇，是紫蘇。紫蘇莖葉紫色，可供藥用和食用，能行氣活血、解魚蟹之毒等。入藥部分以莖、梗、葉、子為主。葉可食用。種子榨出的油，名蘇子油，也可食用。紫蘇還有防腐作用，可作香料。

紫蘇，以神秘的色彩、獨特的芳香，揚著沉著、堅毅與安寧。

以蘇為姓，也早將紫蘇的品性與氣質融在身心中。

(資料圖片)

蘇，生動而來

蘇的到來，頗為生動。

作為漢語常用字，蘇最早見于金文。篆文和繁體“蘇”字由“艸”和“穌”構成。“穌”是“蘇”本字，意思是死而復生。蘇的原義指用樹枝或稻草穿過魚鰓提魚，這樣的魚在一段時間內(nèi)可以落水復活，后延伸至復活，恢復知覺與活力。故蘇的意思是指能使假死之人活過來的草本植物，即能解魚蟹之毒的紫蘇。

紫蘇的初始，就這樣彰顯出新鮮的活力和張力。明代醫(yī)藥學家李時珍也概括得很清楚：“蘇從穌，音酥，舒暢也。蘇性舒暢，行氣和血，故謂之蘇。曰紫蘇者，以別白蘇也。蘇乃荏類，而味更辛如桂，故爾雅謂之桂荏。”

李時珍指的白蘇，也叫荏，在古書上為葉片全綠的植物，與葉作兩面紫色或面青背紫的紫蘇有細微區(qū)別，如白蘇的花通常為白色，紫蘇的花通常為粉紅或紫紅色；白蘇被毛通常稍密，果萼稍大，香氣亦稍遜于紫蘇。但紫蘇、白蘇都屬荏類，都是唇形科、紫蘇屬一年生草本植物。現(xiàn)代很多學者更是認為白蘇是紫蘇因栽培等原因而導致的變異，加上兩者性味歸經(jīng)及功效類似，故常被合并為同一種植物，不作特殊區(qū)分。

這別稱荏、桂荏的本草兒，就佇立于年華的首端。漢語詞語“荏苒”，就是人們借這柔嫩裊娜的草木，來寄托獨特而細膩之情感的。時間總在日漸過去，時光也總是容易流逝，那猶如荏草于萌發(fā)之時的嬌柔風貌，多么令人留戀和珍惜。“荏苒冬春謝，寒暑忽流易”。紫蘇，開啟了與時間的象征關系，飽含著獨特的人文沉淀。

于是，古人對紫蘇情有獨鐘。紫蘇的身邊，也圍繞著很多故事，最被津津樂道的是東漢末年醫(yī)學家華佗與紫蘇的故事。這故事里，華佗從小水獺身上發(fā)現(xiàn)并琢磨出了紫蘇的醫(yī)藥功效。

那年夏天，華佗帶著徒弟在河岸上采藥，忽然聽見河灣里嘩啦直響，仔細一看，原來是一只小水獺逮住了一條大魚。小水獺把大魚叼到岸邊，連鱗帶骨通通吞進肚里。一下子，它肚皮撐得像鼓一樣，一會兒爬，一會兒竄，一會兒一動不動，一會兒翻滾折騰。看到這兒，華佗想，小水獺一定是撐得難受了。沒多久，華佗看見小水獺爬到岸邊一塊長滿紫色草兒的地方，吃了些紫草葉，又爬了幾圈，就跳跳蹦蹦地回到河邊，潛入河中，舒坦自如地游走了。

華佗明白了，是那紫色草兒幫了小水獺呢。魚屬涼性，小水獺又吃得太多，傷胃傷氣，胃不和，氣不順，則身不安。吃過紫色草兒之后就感覺舒服了，說明紫色草兒性溫，能行氣寬中、益脾宣肺，治療胸腹脹滿等癥。“真是‘紫舒’呀。”華佗不禁喚出聲來。他把紫舒加工成丸劑、散劑等，給人治病。后因音近的緣故，“紫舒”也被喚作“紫蘇”。

其實，蘇，天生就是紫蘇呀。在華佗之前，人們就熟知并喜愛紫蘇了。那葉子的紫色帶來的紫氣東來一般的吉祥之感，和橢圓形狀帶來的圓融之態(tài)，都讓他們充滿崇拜和敬仰。他們將紫蘇定為氏族的原始圖騰、族徽和名稱，所居之地稱為蘇，也稱為有蘇，建立城堡稱為蘇邑，蘇邑發(fā)展為蘇國。

那時的蘇國，遍地紫蘇。紫蘇那詩意的名字，神秘的色彩，息息相扣，環(huán)環(huán)而生，仿佛夏日斜陽下飄然而立的佳人，空著盈盈玉手，等待有心之人，柔柔來握。蘇姓，也在這樣的氛圍中產(chǎn)生。

蘇，蓬勃而發(fā)

蘇姓源頭可以追溯到黃帝之后裔高陽氏顓頊帝時期。

顓頊之后陸終有六個兒子，為己姓，長子昆吾大約在公元前1800年，被夏朝第八位帝王槐（一作芬）封在有蘇，約為現(xiàn)在的河南輝縣蘇門山（又稱為蘇嶺）。《竹書紀年》記載了這一內(nèi)容：“帝芬三十三年，封昆吾氏子于有蘇。”不過，昆吾雖然被封在有蘇國，但有蘇氏卻不是以蘇作姓；或者是有以蘇作姓者，卻未被歷史記載。直到西周初年，才有了中國最早的一部歷史文獻匯編《尚書》記載的蘇姓第一人——當時為有蘇氏首領的蘇忿生。蘇忿生被周武王委以司寇之職，主管司法刑獄之事務，封在蘇國，國都為溫，約為現(xiàn)在的河南溫縣西。蘇國在王畿之域，春秋時期因介入周王室內(nèi)部矛盾，于公元前650年被雜居中原的狄人所滅。長達400年歷史的蘇國滅亡后，蘇國之民開始四散他鄉(xiāng)，并多以國為氏稱蘇。昆吾和蘇忿生都被尊為蘇姓得姓始祖。

蘇姓由此繁茂起來，并人才輩出。

戰(zhàn)國時，蘇氏外遷的主要聚居地在河南洛陽，涌現(xiàn)出縱橫家、外交家和謀略家蘇秦一族。蘇秦是正宗的己姓，蘇氏，名秦，字季子。漢初，蘇氏由河南遷入陜西。西漢將領、官員蘇建最初以校尉身份跟隨大將軍衛(wèi)青出征匈奴，因功被封為平陵侯，后以將軍身份建造朔方城，成為蘇氏武功派始祖。他的次子即大家熟悉的蘇武，奉命出使匈奴，被扣留和勸降，但他哪怕被趕到北海邊牧羊都持節(jié)不屈，十九年后獲釋歸漢。“蘇武牧羊”亦成為堅貞不屈的象征。

這些人就像紫蘇一樣，于荏苒的光陰中，處處蓬勃，處處冒尖，并激勵后世奮發(fā)向上。最被激勵的是后世遷往四川眉山的蘇姓中的一人，這個人叫蘇洵。

是的，你沒有看錯，是北宋文學家蘇洵（1009年-1066年），字明允，自號老泉，漢族，蘇洵與兒子蘇軾（1037年-1101年）、蘇轍（1039年-1112年）并以文學著稱于世，世稱“三蘇”，均被列入“唐宋八大家”。

蘇洵少時卻不好讀書，喜歡四處周游。直到北宋景祐二年（1035年）的某一天，他的哥哥蘇渙提議他在周游時順便走訪故人、把自家族譜編出來，也算是幫助自己完成一樁心愿。蘇洵覺得這樣走走寫寫會比較好玩，便答應干。而這一干，就改變了他的人生。特別是他查詢了解了自己的祖先唐代宰相、詩人蘇味道，和蘇建及子蘇嘉、蘇武、蘇賢，以及蘇秦等先人時，感覺到的不僅僅是己不如人的羞愧，還產(chǎn)生了追根溯源的興趣。他終于立志發(fā)憤讀書。這年，他已經(jīng)二十七歲了。中國傳統(tǒng)啟蒙教材《三字經(jīng)》提到了他：“蘇老泉，二十七。始發(fā)憤，讀書籍。”

多年苦讀，蘇洵“下筆頃刻數(shù)千言”，每一篇都是“有為而作”。蘇洵極有眼光，他認為蘇軾和蘇轍必成大器，故悉心教導和培養(yǎng)他們，為他們編了數(shù)千卷書，當作教材。他還預見了科舉風氣和潮流的轉變，押中了主考官。北宋嘉祐初年（1056年），蘇洵帶蘇軾和蘇轍進京應試，謁見翰林學士歐陽修。歐陽修很贊賞蘇洵的文章，向朝廷推薦，公卿士大夫爭相傳誦，蘇洵文名因而大盛。北宋嘉祐二年（1057年），蘇軾和蘇轍同榜進士及第，亦轟動京師。

蘇洵在譜學領域也貢獻極大，他創(chuàng)造的蘇氏譜例，現(xiàn)代仍然是許多地方和姓氏的修譜范例和方法，與歐陽修創(chuàng)立的另一譜例一道，被世人稱為“歐蘇譜例”。

蘇洵真應該感謝家族給予的寬容與成全。當年他終日嬉游時，他的父親蘇序“縱而不問”，他的哥哥蘇渙尋機巧妙點撥。于是，蘇洵終究沒有愧對先人，終成那一簇冒尖的紫蘇。

蘇，頂尖而創(chuàng)

紫蘇，成為很多事件的開創(chuàng)者。

漢代辭賦家枚乘的《七發(fā)》借吳客向楚太子描述飲食之美，講到了“鮮鯉之鱠，秋黃之蘇”，用秋天的紫蘇葉搭配生切鯉魚片食用，味道鮮美啊。這種食用方法首創(chuàng)刺身（生魚片）文化，還傳到日本，流傳至今。

李時珍說鮮嫩的紫蘇葉可以和其他蔬菜一起吃，也可以經(jīng)鹽漬或酸梅鹵漬后作佐菜吃，均鮮香撲鼻、酸甜可口，將紫蘇煮熟作湯飲用，還是盛夏最佳消暑飲品，“紫蘇嫩時采葉，和蔬茹之。或鹽及梅鹵作菹食甚香，夏月作熟湯飲之”。（“菹”本義為“腌菜”）明代宋詡編寫的《竹嶼山房雜部》也說到紫蘇湯的做法：“紫蘇摘新葉，陰干。用時隔紙火炙，作沸湯泡，蜜封，熱飲，冷則傷人”。這些菜、湯的制法是腌菜、泡菜的前身，韓式泡菜、小菜及日本梅子漬菜即源于這種制法，紫蘇梅果也至今仍是中國一些地方的傳統(tǒng)小食。

蘇姓中，也不乏各種開創(chuàng)者，與“三蘇”同時代的北宋醫(yī)藥學家、天文學家、天文機械制造家蘇頌（1020年-1101年）就應該被特別銘記。他開創(chuàng)了兩個第一：他主持、編寫的《圖經(jīng)本草》是中國乃至世界流傳至今的第一部有圖的本草書；他主持、創(chuàng)制的水運儀象臺是十一世紀末中國杰出的天文儀器，也是世界上最古老的天文鐘，開啟了近代鐘表擒縱器的先河。

蘇頌，是典型的學而優(yōu)則仕、仕而有用、廉靜自守、不立黨援、以禮自持的好榜樣。出身望族的他，自少警敏，刻苦求學。于經(jīng)史九流、百家之說，及算法、地志、山經(jīng)、本草、訓詁、律呂等學無所不通。在他少年時期，他的父親蘇紳歷任顯職，按例，蘇頌可以不經(jīng)科舉而以父蔭得京官之職。但他推辭不就，專心科舉，憑借自身的才能，于宋仁宗慶歷二年（1042年）成功考中進士。及第之后，步入仕途，從地方到中央，最后位及宰相，為官五十余年，政績頗豐。蘇軾也敬仰蘇頌，他評價蘇頌：“溫文而毅，直亮不回。”

紫蘇，也是蘇頌喜愛的。《圖經(jīng)本草》記載了紫蘇的天然之美和天生之用。紫蘇之名、出處、作用等都被蘇頌娓娓道來，“蘇，紫蘇也。處處有之。以背面皆紫者佳”“通心經(jīng)，益脾胃，煮飲尤勝，與橘皮相宜”“若宣通風毒，則單用莖，去節(jié)尤良”。李時珍的《本草綱目》收錄了《圖經(jīng)本草》的很多內(nèi)容，紫蘇也被補充：“其味辛，入氣分；其色紫，入血分。”能夠“解肌發(fā)表，散風寒，行氣寬中，消痰利肺，和血溫中止痛。定喘安胎，解魚蟹毒。治蛇犬傷”。

看那紫蘇，真像現(xiàn)代詩人徐志摩的那句詩“最是那一低頭的溫柔”，溫婉如水，亦堅韌如水。有時，摘把紫蘇，不為食用，只是放在廚房中，那淡淡的香，也會在廚房里飄起來。溫潤的時光，便在這若有若無的淡香之中，緩緩蘊散開來。

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